調味料2種

いつも使っている「かき醤油」と「石垣島ラー油」です。
「かき醤油」は煮物や炊き込みご飯に使うとコクがありおいしくできます。
「石垣島ラー油」は、以前土曜日のテレビ朝日18時～の「人生の楽園」で紹介されていて
たまたまそのあと石垣島に行って空港で見つけました。それ以来、沖縄のお店などで
売られているので買い求めています。ラー油なんてどれでも同じと思っていたけれど、
目からウロコのおいしさでした。砕いた黒豆なども入っていて辛味の中に甘味や旨みが
凝縮されていて、普段の餃子もおいしくいただけます。